Blanche de Bruxelles

Brasserie : Lefebvre chemin de Croly 54-1430 Quenast Belgique

Contenance de la bouteille : 25 cl

Degré : 5°

Mousse : Très blanche qui retombe vite

Couleur : Bière très pâle, à peine trouble

Parfum : Bon parfum, frais, herbeux, houblonné

Goût : Finement amer, mêlé de douceur d'épices. Bière fine, légère, agréable

Note : 11/20

Le blé malté qui entre dans les recettes de bière blanche apporte une douceur caractéristique à ces bières.

Les bières blanches fabriquées en Allemagne (Weissen ou Weizen ) se contentent de cette douceur désaltérante, les brasseurs Belges rajoutent généralement des épices pour rehausser ces bières trop insignifiantes.

La reine de la catégorie reste la blanche de Hoegaarden dont chaque été le professeur belge de diction vient afficher ses grimaces sur nos panneaux d'affichage urbain.

La bouteille de Blanche de Bruxelles se reconnaît de loin au Mannekenpis qui en orne le col ainsi que le verre. La brasserie Lefebvre se distingue également par la fabrication de l'excellent abbaye de Bonne Espérance et par la gamme des Floreffe dont "la Meilleure" étonnamment réglissée. 

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