Alt. Sept 65

Brasserie : de la vallée du Giffre

Page de la brasserie

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°

Mousse : Abondante, tient bien.

Couleur : Entre blonde et ambrée, trouble.

Parfum : Très prenant de houblons typés agrumes.

Goût : La langue est prise d'assaut par l'astringence du houblon, il en reste une franche amertume (83 IBU) et un soupçon de piquant fruité, le tout baignant dans une certaine rondeur maltée qui ne parvient pas à maintenir l'équilibre qui arrive quand elle se tempère et s'éloigne à nouveau une fois le dépôt versé.

Note : 14/20

La brasserie est symbolisée par un rhinocéros, chacune de ses bières par un animal, ici, le mammouth. On trouve entre autre une Robust Porter, une Pacific, Dark Ale et pour les amateurs de bières houblonnées, une autre IPA, la Rigoule au houblon Simcoe.

Servie à 13° elle ne donnait pas l'impression de fraîcheur.

Je l'ai trouvé déséquilibrée, elle est à réserver aux amateurs de houblonnage à cru. En revanche elle est bien faite et le dépôt est un délice avec de puissantes saveurs amères.

Dégustation de juillet 2014 d'une bière à consommer avant février 2015.

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