Sainte Cru Don't Panic Hitch Hikers IPA
Brasserie : Sainte Crucienne 14 rue Denis Papin 68000 Colmar
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°5
Mousse : Dense, à peine beige.
Couleur : Blonde translucide.
Parfum : Richement houblonné.
Goût : Bien équilibré, une bonne base douce ronde et maltée richement relevée par un houblon complexe et savoureux. Le dépôt donne des saveurs de houblon intenses.
Note : 14/20
La situation semble désespérée pour l'autostopeur assoiffé, partant de Colmar c'était plus facile de trouver les houblonnières d'Altekendorf pour décrocher le houblon du pays de la Zorn,
mais la finesse des houblons de cette Sainte Cru semble prouver qu'il a bien réussi à sortir du désert Californien pour ramener ceux de la
vallée de la Yakima jusqu'aux cuves de Sainte Cru.
Le site précise qu'il s'agit d'une Juicy IPA, qu'elle contient des malts Pale et Vienna, des houblons Falconer's Flight, Simcoe Mosaic et Citra qui apportent une amertume de 50 IBU.
Servie à 10°, c'était très bien, elle est restée délicieuse en se tempérant.
Dégustation de août 2024 après 3 mois de cave d'une bière à consommer avant le 2 août 2025.
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