Pelforth Brune
Brasserie : Pélican Heineken rue du
houblon 59310 Mons en Baroeul France ( signe des temps, la boite n'indique pas l'adresse
de la brasserie mais celle moins alléchante d'un service consommateur).
Contenance de la boite : 50 cl, existe aussi en 25 cl et en 33 cl.
Degré : 6°5
Mousse : Abondante, un peu beige.
Couleur : Brune, limpide aux reflets bruns
rouges.
Parfum : Ténu, en 2019, j'ai bien senti les malts torréfiés et le caramel.
Goût : Bien malté, très doux,
l'amertume est étonnamment discrète. On sent le houblon uniquement par une sensation de
fraîcheur. La bière est très peu saturée. J'ai l'idée que cette boite est plus
légère, moins caramélisée que la version bouteille des bars, mais il faudrait une
dégustation comparée pour le confirmer.
Note : 14/20
Voici la bière emblématique de l'amateur
français de la fin du vingtième siècle. En effet, bien que la situation se soit un peu améliorée, c'était souvent la
seule bière de qualité que l'on pouvait déguster dans les bars français. Elle est
très bien distribuée, et comme elle est plus fine que ses deux concurrentes nordistes,
la Vilforth de Dubois Vaast à Valenciennes et la Porter 39 de la brasserie de Maubeuge,
elle s'est imposée comme la reine des bières brunes nationales. En 2019, la situation a changé,
il se crée plus de bière qu'il est possible d'en boire, le projet amertume en a déjà dégusté 14000.
La Pelforth était traditionnellement
distribuée en bouteille de 25 cl dans les commerces de détail, et en bouteilles
sérigraphiées de 33 cl dans les bars. La boite de 50 cl est un nouveau conditionnement
pour la brasserie qui ne pouvait ignorer le succès de ce volume. La brasserie du Pélican
est une vieille brasserie de la métropole lilloise qui grâce à la Pelforth n'a pas
subit le sort d'innombrables brasseries qui ont du fermer. Si la baisse de la consommation
et la force de distribution des Alsaciens n'ont pas eu raison d'elle, elle a du s'incliner
devant les Gulden hollandais et a intégré le groupe Heineken.
En août 2019, je me suis aperçu que je n'avais pas
de photo de la Pelforth Brune, je crois que toutes les autres fiches où manquent les photos sont
des bières plus rares ou disparues. C'était une boite 07:01 L9 098F à consommer avant avril 2020.
Elle m'a fait penser à une Leffe Brune en moins torréfié. Je l'ai servie à 16°, c'était très bien,
elle est restée bonne en tiédissant, mais 12° aurait certainement été mieux.
En 2021, elle a fêté ses cent ans en reproduisant les
étiquettes emblématiques, ce sont celles qui viennent sur la grande photo. La brune remonte à 1937,
elle portait alors le nom de Pelforth 43, Pélican forte avec 43 kilos de malt pour 100 litres de bière,
et le h final pour faire anglais car elle avait le style Scotch. Ils sont finauds chez Pélican, six bouteilles,
mais deux doublons, j'échange ma 1960 contre une 1980.
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