Russian Stout
Brasserie : Courage London Angleterre
Contenance de la bouteille : 25cl
Degré : 9°5
Mousse : Colorée, orangée.
Couleur : Sombre, reflets noirs.
Parfum : Vineux, alcoolisé prenant.
Goût :Forte amertume de chicorée
torréfiée. Manque un peu de corps mais possède cette profondeur caractéristique d'une
vieille "ale".
Bière particulière
Note : 15/20
Cette bière de 1983 a été dégustée en
1989.
Une nouvelle dégustation en 1998 : après
15 ans elle est formidable de force, d'amertume et de persistance. Bientôt 2003 pour la
dégustation des 20 ans.
20 ans ! cette boisson est devenue d'une
concentration inégalée, entièrement plate, comme un chocolat très fort et amer. Une
bière absolument exceptionnelle et inoubliable qui méritait de passer tout ce temps dans
l'obscurité d'une bonne cave.
La brasserie Courage se vante d'employer
la même recette depuis 200 ans d'après un premier brassin mis au point pour la cour de
l'impératrice Catherine II de Russie. Cela explique la force de cette bière qui, en ces
temps précédant Pasteur et les chambres froides devait pouvoir se conserver pendant le
voyage.
La brasserie a disparu, on peut encore
boire la Courage Director Bitter dans les pubs anglais.
La recette a été reprise par Wells and
Young à Bedford et j'ai bon espoir d'en goûter une un jour.
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