photo de la bouteille et du verre

Russian Stout

Brasserie : Courage London Angleterre

Dégustation de la nouvelle Russian Stout par Wells en anglais

Contenance de la bouteille : 25cl

Degré : 9°5


Mousse : Colorée, orangée.

Couleur : Sombre, reflets noirs.

Parfum : Vineux, alcoolisé prenant.

Goût :Forte amertume de chicorée torréfiée. Manque un peu de corps mais possède cette profondeur caractéristique d'une vieille "ale".

Bière particulière


Note : 15/20



Cette bière de 1983 a été dégustée en 1989.

Une nouvelle dégustation en 1998 : après 15 ans elle est formidable de force, d'amertume et de persistance. Bientôt 2003 pour la dégustation des 20 ans.

20 ans ! cette boisson est devenue d'une concentration inégalée, entièrement plate, comme un chocolat très fort et amer. Une bière absolument exceptionnelle et inoubliable qui méritait de passer tout ce temps dans l'obscurité d'une bonne cave.

La brasserie Courage se vante d'employer la même recette depuis 200 ans d'après un premier brassin mis au point pour la cour de l'impératrice Catherine II de Russie. Cela explique la force de cette bière qui, en ces temps précédant Pasteur et les chambres froides devait pouvoir se conserver pendant le voyage.

La brasserie a disparu, on peut encore boire la Courage Director Bitter dans les pubs anglais.

La recette a été reprise par Wells and Young à Bedford et j'ai bon espoir d'en goûter une un jour.

Retour page d'accueil