Mousse du Hérisson Blonde Houblonnée

Brasserie : La mousse du hérisson rue du grand chêne parc d'activité de Clape Loup 69280 Sainte Consorce

Site de la brasserie la mousse du hérisson

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 4°5

Mousse : Blanche bien dense.

Couleur : Blonde dorée.

Parfum : Doucement houblonné.

Goût : Une consistance douce masque une bonne amertume. Quand elle se tempère, elle prend une saveur plus ample, houblonnée, toute en douceur.

Note : 11/20

Le site de cette jeune brasserie est succint, on peut néanmoins voir que cette Blonde Houblonnée a gagné une médaille d'argent à son premier concours celui de Lyon 2021, de même que la Blonde classique et une bière à la Framboise, on peut aussi voir une Blanche, une Ambrée et une Brune, toutes bio, les cuves de brassage et celles de fermentation.

Toutes montrent le Hérisson en train de lécher sa mousse, nul doute qu'à Sainte Consorce, le Hérisson vient régulièrement visiter la brasserie.

Servie à 10°, elle était agréable, il faudrait peut être monter à 12° car les saveurs se sont mieux exprimées quand elle s'est tempérée.

Si on veut raisonner dans la langue de nos maîtres elle serait la Pale Ale.

Dégustation de octobre 2020 après 8 mois de cave d'une bière L81BH à consommer avant juillet 2023.

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