photo de la bouteille et du verre

Ursulines Brune



Brasserie : Les Ursulines 4 côte Chausson 38460 Crémieu

Site de la Brasserie des Ursulines

Contenance de la bouteille :75 cl existe aussi en 33 cl

Degré : 6°


Mousse : Beaucoup de mousse très fine qui oblige à la patience. Moins énorme pour la 33 cl de 2022

Couleur : Noire opaque. Avec une transparence rouge sombre pour la 2022.

Parfum : Bonne odeur de malt noir, plus chocolat que torréfié.

Goût : C'est aussi un bon corps de malt qui emplit la bouche. La persistance est celle d'une bière noire avec une saveur grillé bien présente. Le fond est un peu différent, un peu plus fruité. Semblable pour la 2022, j'ajouterais une pointe d'acidité qui fait saliver en tête de dégustation et une agréable amertume qui prolonge les malts torréfiés en persistance.


Note : 15/20



L'Ursulines existe aussi en Ambrée, tout aussi bonne et tout aussi finement composée, et en Dorée que j'ai maintenant hâte de goûter. A Lyon, on peut la trouver à la cervoiserie d'Ainay.

Le brasseur conseille de la déguster entre 6 et 12 degrés, comme elle est très équilibrée, je choisirais le haut de la fourchette.

Dégustation de avril 2010 d'une bière à consommer avant le 15 septembre 2010.

J'ai dégusté une 33 cl en septembre 2022, avec une DDM au 17 janvier 2024, elle était tout aussi bonne.

Nous avons dégusté une 75 cl en octobre 2024, avec une DDM au 5 septembre 2024, elle était délicieuse, les 15 mois en cave lui avaient beaucoup profité. J'ai à nouveau noté la belle mousse, la transparence rouge, la qualité des malts chocolat, le plus était la finesse et la richesse des saveurs montant à chaque gorgée ainsi qu'une longueur en bouche remarquable.

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