Chenou Tabarouette
Brasserie : La Chénou route des Coteaux du Lyonnais 69530 Orliénas
Contenance de la bouteille : 33 cl existe aussi en 75 cl
Degré : 5°6
Mousse : Beige.
Couleur : Ambrée, marron clair.
Parfum : Fruité, comme une compote maltée.
Goût : Fruité et malté. Consistance agréable avec de fines bulles. L'amertume est infime, mais elle favorise
une bonne persistance qui dure longtemps avec des saveurs de fruits secs.
Note : 12/20
La Chénou Tabarouette est une Canadian Amber Ale comme le prouvent la tente et les couleurs d'automne de l'été
indien québécois dont les micro brasseries ont inspiré la brasserie la Chénou.
Elle contient des malts Pale et Cara, du houblon Nugget et de la levure S33. C'est la première fois que je vois
indiquer cette dernière précision. Il s'agit d'une levure de fermentation haute de Lesaffre Fermentis, dans le nord, qui
est beaucoup utilisée pour des bières de type belge mais aussi par les amateurs, vous pouvez lire plusieurs recettes d'ambrée à
la S33 sur ce site, rubrique fabrication de bière artisanale, les recettes, par exemple, ambree022019.html
La brasserie dispose d'un bar à la sortie du village de Orliénas, on peut donc déguster les bières sur place.
Servie à 13°. Le caractère malté a été renforcé une fois tempérée et les levures versées.
Dégustation de septembre 2019 d'une bière à consommer avant le 9 mai 2020.
En mai 2020, nous avons fait une dégustation d'une grande bouteille après 8 mois de cave de plus, servie à 12°, c'est surtout le caractère
malté qui s'affirmait, les saveurs de malt cara, elle était bien agréable.
Retour page d'accueil