Estrella Damm
Brasserie : Damm 515 Rossello 08025 Barcelone Espagne
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°4
Mousse : Grossière.
Couleur : Blonde limpide tirant vers le doré.
Parfum : Bien présent de céréales.
Goût : C'est une puissante amertume qui domine. Cette amertume est doublée d'un
corps étonnant, la bière tend à envahir la bouche avant de couler dans le gosier,
laissant de fortes saveurs houblonnées en persistance.
Note : 12/20
Tout comme pour notre historique brasserie Georges à Lyon, ce sont des Alsaciens, August
Kuentzmann et Joseph Damm qui sont venus implanter leur brasserie en Catalogne en 1876.
L'Estrella a été le premier succès de la brasserie sous le nom de Estrella Dorada.
Cette étoile surprend par la puissance de son amertume. Les successeurs des
fondateurs n'ont pas oublié que le houblon était le plus sur remède contre les micro
organismes pouvant contaminer la bière et que son amertume lui donnait un pouvoir
rafraîchissant sans égal.
Le corps étonnant de cette bière s'explique peut être par l'emploi du riz et du
maïs dans la recette en complément de l'orge malté.
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