Vezelay Blonde
Brasserie : de Vezelay rue du Gravier 89450 Saint père sous Vézelay
Contenance de la bouteille : 25 cl existe aussi en 50 cl
Degré : 4°6
Mousse : Très abondante, tient longtemps.
Couleur : Ambrée limpide.
Parfum : Très fin et bon parfum malté avec ensuite une pointe de fermentation métallique.
Goût : La bouche est saisie d'une amertume assez plaisante dans un corps gouleyant. La persistance
toujours amère et de grain et longue et agréable.
Note : 13/20
Les bières de la brasserie de Vézelay sont brassées suivant la tradition allemande et selon la loi de
pureté de 1516.
Curieusement, le brasseur la sous titre Pale Ale et invoque une inspiration Belge. La Martins Pale Ale est
bien Belge, mais le style belge est généralement plus sucré, plus rond et moins amer.
La couleur ambrée peut être inatendue dans une blonde, mais lors du brassage et lors de l'ébullition, selon
le mode de fabrication, les sucres obtenus lors du brassage ont tendance à caraméliser et à donner cette
teinte ambrée.
Les bières de la brasserie de Vézelay sont issues de produits de l'agriculture biologique.
Dégustation de novembre 2013 d'une bière à consommer avant le 19 avril 2015, probablement deux ans après la
fabrication.
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