X X Bitter
Brasserie : De Ranke Brugstraat 43 B8650 Wevelgem Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°2
Mousse : Bien abondante et régulière, elle se réduit et reste très dense.
Couleur : Blonde à peine voilée.
Parfum : Bon parfum houblonné, herbeux et végétal, évoquant une Poperings
Hommelbier.
Goût : Une très riche et puissante amertume reste indéfiniment dans la bouche.
Note : 15/20
Le style Bitter n'est pas belge, mais anglais, au début du vingtième siècle, les copies
belges ont bien réussi avec la Bush ou la Martins. Ici, il ne s'agit pas d'une copie,
c'est une qualité, Bitter veut dire amer en anglais, donc la XX Amère est doublement
amère. Si on veut lui trouver une référence, il faut la chercher du coté des IPA avec
leur dose de houblon forcée pour tenir le voyage jusqu'aux Indes.
De Ranke indique la date d'embouteillage et conseille de consommer la bouteille dans
les cinq ans qui suivent. La plupart des bières avec refermentation en bouteille gagnent
à rester un an en cave, par contre après trois ans, la majorité ternissent mais les
autres donnent parfois des saveurs magnifiques.
Pour ceux qui préfèrent les douceurs à l'amertume, de Ranke réalise aussi une
Guldenberg ronde et moelleuse. Pour ceux qui ne sont pas rassasiés, de Ranke a rajouté 50%
de houblon pour obtenir sa XXX Bitter.
Retour page d'accueil