Soyeuse Rousse
Brasserie : Ferme Brasserie 69290 Grézieu
la Varenne France
(pour cette bouteille car la brasserie s'est installée à Rontalon)
Site de la Brasserie
la Soyeuse
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 6°
Mousse : Abondante couleur crème.
Couleur : Brune, opaque, de plus en plus
trouble jusqu'au fond de la bouteille.
Parfum : Malté, franc.
Goût : Bien malté, tout le goût se
concentre sur le devant de la langue. On distingue à peine le houblon et une pointe de
grillé. Le dépôt est impressionnant mais bien doux et se boit avec agrément jusqu'à
la dernière goutte.
Note : 13/20
Cette bouteille de 2004 devrait être l'une
des dernières brassées à Grézieu. En effet le brasseur va s'installer à Rontalon, un
peu plus haut dans les monts du lyonnais, sûrement pour se rapprocher de la merveilleuse
source de Duerne.
La brasserie s'est également équipée de
cuves de 800 litres ce qui va permettre une production plus conséquente. Cette brasserie
produit 3 bières, une ambrée et une blonde, toutes aussi bonnes.
Comme elles sont vendues très jeunes, on
peut soit leur reprocher leur verdeur, soit apprécier de retrouver le goût des
ingrédients si nettement présents dans son verre. Pour ma part, j'apprécie davantage
les Soyeuses après quelques mois de cave et je suis sur qu'une dégustation de cette
Rousse avec des saveurs plus fondues par l'action du temps sera encore meilleure.
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