Ninkasi la Bohème
Brasserie : Ninkasi 286 rue Marcel Mérieux 69007 Lyon France
Contenance du verre pression : 25cl, ou 50 cl, 2 l en pichet
Degré : 4°
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Blonde très claire, légèrement trouble.
Parfum : Ténu, piquant, de ferment.
Goût : Similaire au parfum, mais beaucoup plus marqué qui fait penser à une Orval
atténuée. Elle possède une fine amertume bien discrète.
Note : 13/20
La Bohème, ça voulait dire qu'on était bien. Bon cette chanson n'a pas grand chose à
voir avec la bière, contrairement à celle de Thomas Fersen, quand je bois une bière de
Bohème, moi qui suis un buveur d'eau, je vois de roses pachydermes...
Les brasseurs de Bohème ont révolutionné la bière au milieu du 19e siècle, plus
précisément les brasseurs de la ville de Pilsen.
Grâce au refroidissement, ils avaient mis au point la première blonde limpide. Elle
est toujours vendue sous le nom de Pilsen Urquell.
Ces bières sont dites Pils, ou Pilsener, toutes les bières les plus vendues au monde
s'en inspirent, certaines sont très bonnes, mais de nombreuses sont insipides. Celle du
Ninkasi est plutôt atypique car elle n'est pas limpide, en revanche, elle utilise le
houblon tchèque typique, le Saaz.
Les bières du Ninkasi changeant selon la saison, la Bohème est sous-titrée Blonde
d'été.
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