Canute Lyonnaise Croix Rousse
Brasserie : 75 chemin d'Yvours 69310 Pierre Bénite
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°
Mousse : Bien abondante et stable, à peine colorée.
Couleur : Ambrée limpide et brillante.
Parfum : Au service, un bon effluve de houblon s'est échappé laissant ensuite un parfum plus léger et équilibré.
Goût : Maltée un peu piquante de prime abord, une fois la gorgée avalée, elle laisse une bonne amertume astringente.
Les malts apportent une saveur sucrée caramelisée qui laissent une longue persistance amère.
Note : 14/20
La Canute Lyonnaise a commencé par explorer les quartiers lyonnais, voici l'un des plus emblématiques
à la couleur bien adaptée à la bière. Le Dikkenek, bar de la Croix Rousse cité par la brasserie devrait
en proposer en plus des bières belges.
Depuis, de nombreuses bières entrent dans la gamme, j'y ai repéré Auguste et Louis, Bitter, et Gorge de Loup,
Black IPA, elles sont toujours inspirés par des quartiers, mais aussi des événements des monuments, des personnages...
Servie à 14°, elle aurait pu être un peu plus fraîche. Elle donnait envie d'être bue à grandes gorgées.
Elle a obtenu une médaille d'argent au World Beer Awards 16. Les houblons sont CTZ et Amarillo.
Dégustation de octobre 2019 après 1 mois de cave d'une bière du lot 373 à consommer avant le 11 décembre 2020.
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