Tynt Meadow

Brasserie : Mount Saint Bernard Abbey Charnwood Forest Oaks Road Coalville Leicestershire Angleterre

Site de l'abbaye Mount St Bernard en anglais

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°4

Mousse : Beige bien coloré.

Couleur : Brun sombre.

Parfum : Chocolaté torréfié.

Goût : Un très bon corps, la bière emplit bien la bouche et y dépose longtemps de riches saveurs de grain torréfié chocolaté bien amer et un peu poivré. Au fil des gorgées, c'est la douceur qui s'impose avec une bonne consistance aux fines bulles. Le dépôt est bon aussi, plus intense.

Note : 15/20

Tout comme les brasseries profanes, les brasseries trappistes se multiplient, ici les moines de Saint Bernard indiquent que la cause est la baisse du prix du lait qui ne leur permettait plus d'obtenir suffisament de ressources.

Les Belges ont fait des émules, ici ce sont les moines de Norcia, Saint Wandrille et Zundert qui ont aidé à relancer une brasserie sur les lieux où il y en avait eu une première au dix neuvième siècle.

Servie à 14°, elle conservait de la fraicheur, la brasserie conseille 9°.

Les moines ont une devise, la bière doit être du pain liquide, non de l'eau colorée, le contrat est rempli, le corps de cette bière fait qu'on peut croire la mâcher.

Dégustation de mars 2022 après 2 mois de cave d'une bière TM / 0051 à consommer avant le 11 novembre 2022.

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