Kasteel Blonde
Brasserie : Van Honsebrouck Oostrozebeestraat 43 B8770 Ingelmunster Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 11°
Mousse : Dense, fine et de tenue parfaite.
Couleur : Blonde, très claire, animée d'une myriade de très fines bulles et de
quelques levures.
Parfum : Léger et enivrant, bien fondu où dominent le malt et l'alcool.
Goût : Une forte amertume s'impose d'abord, complétée par les goûts plus sucrés
d'alcool et de malt d'une formidable puissance. Le corps de cette bière est
impressionnant.
Note : 13/20
Avec la Kasteel brune, Van Honsebrouck a réussit une paire exceptionnelle de bières
fortes.
La Kasteel Blonde s'apprécie relativement fraîche sous peine de devenir
écurante. Mais comme toutes les bonnes bières, ne l'oubliez pas au frigo et ne lui
imposez pas une température glaciale, un froid excessif anesthésie les papilles
gustatives et nombre de bières exceptionnelles paraissent d'une banalité affligeante
quand elles sont mal servies.
Une température de 10° est une limite raisonnable pour toutes les bières de
dégustation comme cette Kasteel, mais pour la plupart des meilleures bières, vous vous
régalerez mieux en débouchant votre flacon directement sorti d'une cave à 14°. Les
Pils, les blanches, et les bières infâmes s'accommodent quand à elles d'une
température inférieure qui fait oublier leur insignifiance ou masque leurs
défauts.
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