Abbaye du Valasse
Brasserie : De Proef Lochristi 9080 Belgique, pour Normandy Bières BP5 76210
Gruchet le Valasse France 02 35 38 84 14.
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 4°5
Mousse : Fine.
Couleur : Blonde très claire, un peu trouble en fin de bouteille.
Parfum : Léger, mais agréable ou les céréales dominent.
Goût : Le goût est d'abord malté, elle pique avec une certaine acidité. Une
franche amertume reste en persistance. Cette bière possède un bon corps.
Note : 11/20
Cette blonde est la première bière de l'abbaye du Valasse qui est toute récente. Une
ambrée est en préparation pour cet été 2005.
Les bières sont fabriquées en Belgique par De Proef, déjà responsable de la bonne
Reinaert Tripel.
De nombreuses brasseries utilisent cette technique de faire brasser à façon leurs
bières dans leur premières années d'existence, afin de mettre au point les recettes en
compagnie d'un brasseur expérimenté, de tester le marché et le modèle économique
avant de se lancer dans la production.
On l'oublie souvent, l'eau est le constituant principal de la bière, aussi, l'abbaye
du Valasse indique utiliser l'eau de la source le Champ Blanc située aussi à
Gruchet le Valasse.
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