Caffrey's Irish Ale

Brasserie : Glen Roar Br.Antrim Bt 11 8 AY Irlande

Contenance de la bouteille : 50 cl Boite

Degré : 4°8

Mousse : Servie à l'anglaise le verre s'emplit de mousse qui précipite pour laisser place après quelques minutes à un beau col de 1 cm.

Couleur : Belle, limpide, ambrée

Parfum : Faible, malté

Goût : Très malté, assez prononcé avec une bonne amertume en persistance. Bière presque plate avec un bon corps.

Note : 14/20

Une bonne bière Irlandaise bien servie par une nouvelle technologie de conditionnement. Depuis quelques années certains brasseurs Anglo-Saxons ont ajouté dans leurs boites une petite capsule d'azote qui se dégage au moment ou vous ouvrez votre boite. Cela permet un dégagement impressionnant de mousse qui remplit le verre. Impressionnant mais maîtrisé, aucune goutte ne vient souiller votre nouveau canapé ou votre antique parquet ciré.

Il s'agissait d'imiter le tirage anglais avec de fines buses et de l'azote qu'on ne pouvait guère trouver sur le continent. L'avantage est esthétique mais surtout gustatif, en bouche, comme la plupart des bulles se sont échappées on sent dégagement de bulles minuscules dans un liquide presque plat. Ne pas la déguster trop froide pour éviter de perdre le bon goût de malt de cette bière malgré tout assez légère.

En dehors de la Caffrey's, je vous conseille la Boddington Pub Ale et la Guinness Draught.

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