Frasses
Brasserie : La maison du père Georges Le
Fer Rouge les Thoules 74360 La Chapelle d'Abondance France 04 50 73 50 29
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°5
Mousse : Abondante, blanc cassé.
Couleur : Ambrée tirant vers le rouge,
limpide, fines bulles.
Parfum : Léger, franchement malté.
Goût : Bonne saveur, à la fois amer et
malté. Une persistance amère bien marquée et bien agréable.
Note : 14/20
Voici un exemple de la renaissance des petites
brasseries à la fin du XXième siècle avec cette brasserie Haut-Savoyarde. A noter,
depuis l'an dernier, le Ninkasi organise une rencontre des bières artisanales de
Rhône-Alpes. La Frasses en est l'un des fleurons.
Cette bière se caractérise par son
amertume bien marquée, quoi de plus normal car elle se présente comme la
"Bitter" (amère) de Haute-Savoie. D'ordinaire, les Bitter se présentent au
tonneau en Angleterre, surtout dans la région de Londres. En vieillissant 4 ans, elle se
tient toujours bien et elle a acquit un parfum et un goût confit et fruité en plus de la
solide base de cette bière.
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