Euphoree Ambree

Brasserie : Dutailly 85 rue de Paris 88410 Grignoncourt

Site de la brasserie

Contenance de la bouteille : 33 cl, existe aussi en 75 cl

Degré : 5°5

Mousse : Bien abondante, à peine colorée.

Couleur : Ambrée opalescente.

Parfum : Céréalier.

Goût : C'est un mélange de céréales et d'amertume. Une fois les levures versées, elle s'enrichit d'un peu de fruité alors que l'amertume s'estompe.

Note : 10/20

La brasserie Dutailly se trouve dans un petit village dominant le val de Saône, au sud des Vosges.

Le brasseur a la sagesse de n'utiliser que les quatre ingrédients nécessaires à l'obtention d'une bière, eau, malt, houblon et levure, il oublie de parler du sucre, bien utile au moins pour la mousse. Le site explique la fabrication de façon simple et claire.

La brasserie conseille un service entre 8 et 10 degrés, servie à 12, elle était largement assez fraiche. Je l'ai préférée quand elle s'est tempérée.

Dégustation de octobre 2012 après un mois de cave d'une bière à consommer avant octobre 2012.

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