Ouroboros Oui Oui Chyou
Brasserie : Ouroboros 8 route des Barthes 43150 Freycenet la Tour
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 10°
Mousse : quelques bulles autour.
Couleur : Noire.
Parfum : Farineux, chocolaté de malt torréfié, très original.
Goût : Très dense, liquoreuse, de chocolat amer. Au fil des gorgées, la bonne consistance de farine de malt
grillée est très plaisante avec des bulles infimes.
Note : 16/20
La Oui Oui Chyou fait partie de séries spéciales élévées en fut de Bourbon d'où de bonnes capacités de vieillissement. Elle a
inspiré un grand texte sur le thème du père Noël.
Elle contient des amandes et des noisettes, des écorces d'orange qui restent discrètes et du lactose qui donne peut être
l'épaisseur qui reste sur la langue et en fait un Milk Stout.
Servie à 16°, ça a mis en valeur la richesse des saveurs, elle aurait peut être préféré 14°.
Vu sa puissance et richesse de saveurs, elle peut facilement être partagée, seul, elle m'a accompagné pendant plus d'une heure et m'a un peu secoué.
Dégustation de avril 2024 après 2 ans de cave d'une bière mise en bouteille le 26 novembre 2020 à consommer avant le 26 novembre 2025.
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