Voici l'automne et son humidité mais aussi ses champignons.
C'est l'occasion de ramasser quelques mousserons des
bois (Clitocybe Améthyste) ou des prés (Marasme des Oréades) au cours d'une promenade.
Une fois de retour à la maison voici une façon
très simple de les préparer :
Après les avoir triés et nettoyés
les blanchir quelques minutes.
(Cette opération réduit votre cueillette à
une vitesse bien supérieure au temps qu'il vous a fallu pour
accumuler vos champignons...)
Dans la sauteuse mettez de l'huile de l'olive et sautez
vos mousserons avec un peu d'ail et de sel.
Voilà c'est tout mais, quel régal !
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